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龙脊梯田始建于元朝，完工于清初，距今已有近700年的历史，龙脊是一个广泛的地理名词，是因为龙脊周围的群山山脉的走向像一条长龙，这里的老百姓世世代代都在神龙的脊背上生活而得名。龙脊景区位于广西龙胜和平乡龙脊村、平安村和大寨村，距桂林市区仅78公里，面积约为66平方公里。梯田由平安壮族梯田和金坑红瑶梯田组成，两处梯田各具特色，都蕴含着丰富多姿的少数民族文化。梯田的规模磅礴壮观、气势恢宏，线条行云流水、潇洒流畅，为天下梯田所望尘莫及，人称：“龙脊梯田真乃天下梯田一绝”。行走在梯田之上，感受到的不仅仅是勤劳的人们的力量，还有他们的美丽和信念。 |
| 龙脊梯田是龙胜主要景观之一。在桂林龙胜县东南部和平乡境内，有一个规模宏大的梯田群，如链似带，从山脚盘绕到山顶，小山如螺，大山似塔，层层叠叠，高低错落。它于元代起营造而成，集壮丽与秀美为一体，堪称天下一绝。梯田如链似带，从山脚盘绕到山顶，小山如螺，大山似塔，层层叠叠，高低错落。梯田最高海拔 880 米 ，最低 380 米 ，垂直落差 500 米。它的线条如行云流水，潇洒流畅；它的规模磅礴壮观。它集壮丽与秀美为一体，堪称天下一绝。——告诉您一个小秘密，领略龙脊梯田魅力的最佳时机是农历“芒种”及“中秋”两个季节的前后。“芒种”为当地村民的春耕时节，但见云雾弥漫于阁楼梯田间，如镜的梯田中点缀着耕牛、衣着火红的耕者、碧绿的秧苗，绝对是一幅气势磅礴的造型。 |
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龙脊主要居住着壮族，据说这里是广西境内壮族风俗保存最完好的地方。村寨中依山而筑的吊脚楼，据说这里的村民大多自山东沿海一带迁徙而来，为表达对大海的追思与敬意，村民的头饰至今仍保留蓝白相间的飘带。村民多彩的民族服饰，与梯田的曲线构成了壮美的风俗画面。 |
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| 从流水湍急的河谷，到白云缭绕的山巅，从万木葱茏的林边到石壁崖前，凡有泥土的地方，都开辟了梯田。垂直高度五六里，横向伸延五六里。那起伏的、高耸入云的山，蜿蜓的一级一级登上蓝天 ? “天梯 " ，像天与地之间一幅幅巨大的抽象画……每个看见这一景色游客的心灵都会被深深地震撼！这是一种难以言表的，一种被大自然的雄奇以及人的伟力所引起的震撼。 |
| 龙脊开山造田的祖先们当初没有想到，他们用血汗和生命开出来的梯田，竟变成了如此妩媚潇洒的曲线世界。在漫长的岁月中，人们在大自然中求生存的坚强意志，在认识自然和建设家园中所表现的智慧和力量在这里被充分地体现出来。这里一年四季景观各异，春来，水满田畴如串串银链山间挂；夏至，佳禾吐翠，似排排绿浪从天泻；金秋，稻穗沉甸，像座座金塔顶玉宇；隆冬，雪兆丰年，若环环白玉砌云端。这种景象是可以称得上是人间一大奇观。 |
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龙脊梯田景区内居住着壮、瑶两种民族，以壮族为主，龙脊的壮族是北壮的代表，服饰独特，风情独具，在这里你可以看到古朴的壮族民间舞蹈和保护完美的壮族服饰，可听到优美的壮族山歌，享受原汁原味的壮族风情，传统习俗壮乡民居，香纯味美的龙脊铜鼓舞，师公舞，打扁担令人耳目一新，此外，还有古朴的壮乡民居，香纯味美的龙脊茶和龙脊辣椒，沁人心肺的“东方魔水”——龙脊水酒。 有趣的是，在这浩瀚如海的梯田世界里，最大的一块田不过一亩，大多数是只能种一二行禾的 “ 带子丘 ”和 “ 蚂（即青蛙）一跳三块田 ” 的碎田块。 |
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| 有个笑话是这样说的，田主交代一个农夫要挖完山脚那两亩 206 块田，才能收工。能干的农夫把田挖完后，从低数到高，又从高数到低，怎么数也只数得 205 块，怎么找也找不到那块未挖过的田，无奈之下，他拾起了放在地上的斗笠蓑衣，这才意外地发现雨具下面还藏着一块田 ......因此有“蓑衣盖过田”的说法。你若不相信这蓑衣盖过田的故事，可以到龙脊来亲眼看看。 |