自从海功号往南极之行后，南极虾方有幸光临宝岛，而其浓厚的腥膻之气，却深获台湾近海鱼类之喜爱，成为海钓独一无二的最佳饵料，也可说是钓任何鱼类（有少数口僻独特之鱼例外）之“万能饵”。
长久以来，钓友们除了以南极虾为钓饵之外，更以其为万能诱饵，大量地向无垠的大海抛撒，结果，不论上层水域鱼种、中层鱼种，甚至于栖息海底深处的鱼儿，都禁不住南极虾膻味的诱惑，呼朋引伴结群而来，争先恐后地成为钓友们的笼中之物。
日积月累下来，不但近海鱼类的食物链产生遽变，也由于钓友们大小通吃的结果，鱼的数量锐减，鱼体也愈钓愈小，甚至于养成了鱼儿挑食的毛病，非南极虾的诱惑不来，非南极虾不上钩，但却使南极虾更稳坐在“海钓万能饵”的宝座上。
虽然，某些有远见的钓友，一再地呼吁，请钓友不要再使用南极虾当诱饵，不但浪费大把大把的钞票，而且改变了鱼类的自然生活习性，将使下一代无鱼可钓。
可是，使用南极虾，也时有“杠龟”的钓况，若再不使用南极虾诱鱼上钩，那些被愈钓愈精的鱼儿，如何能成为自己夸耀的朋友及家人桌上的佳肴呢？因此，使用南极虾当诱饵、钓饵，已是目前无法改变的钓鱼趋势。
自从政府明智的宣布开放海上休闲活动之后，钓友们期待已久的“船钓”梦想终于实现了，而北风破浪逐鱼群海钓的宿愿也终于得偿了。
在船钓时，如何聚集鱼群？以何种最佳的饵料诱鱼上钩？这是船钓的新课题，当然，最佳的万能饵，一定非南极虾莫属了。
居住深海或离岸甚远的鱼类，很少有机会尝到如此“香”的佳肴，无不冒著生命危机，抢选大快朵颐，钓友们就如探囊取物般，一条一条地请它们入瓮了。
南极虾生长在南极收束线（南纬55度-60度）以南的南极海，在60度以南的冰缘区域最多。
南极虾一般群居在南极海水深100公尺以内的表层海域，夜间浮上海面附近，白天则有下沉至稍深处的倾向。以海藻等植物及浮游生物为主食，藉著密生在胸脚上的绒毛来过滤食物。
它们的生殖期在十一月至翌年二月间，雌体产卵后自己不抱卵，将卵深入大约一千公尺或大陆棚下孵化。在浮游生物丰富的夏季里，其生长速度快，反之，在食饵不足的冬季里，其生长速度也缓慢了下来，成虾的长度在4-6公分之间。
目前，南极虾皆由日本进口，一般钓具店皆以冰冻的四方硬块出售，每公斤的价格在七十五元至八十五元（台币）之间。
解冻后的南极虾极易腐败，产生浓烈的恶臭，而且其头部变黑，降低其新鲜度，影响鱼就饵的意愿，因此保存应特别注意，保鲜时效在4-6小时之间，视实际的需要选购，钓不完应抛弃不用，如果剩余过多，而尚未完全解冻时，可冰藏于冰箱的冷冻库内，下次当作诱饵使用。
在选购南极虾时，应选择体型较大者，这样钩饵时比较容易而且目标较大，鱼也有较高的就饵意愿。南极虾含水量大需选择虾肉稍带红色者，其鲜度较高且虾肉比较硬，钩饵时较不易脱落。
如果你在船钓时是以南极虾为钓饵或诱饵，你必须针对南极虾的特性及使用方式作逐一了解，正确的使用，将使你的收获比别人多。
当你将南极虾块买回时，必先行保存在携带的冰箱内，上船后先取出一块解冻，一般由港口至钓点钓有一小时以上的航程，当你到达钓场时，虾块边缘部分大约已经溶化可以使用了。最好不要用水浸泡使其速溶，因为南极虾的含水量本来就高，遇到水后会使其虾肉更烂，而且不易保存其鲜度。
将南极虾装在会透水的容器内，先挑出体型较大而且虾肉鲜红者，作为钩上钓饵之用，大约百余支即够一、二小时使用，放在座位前的船舷上，使南极虾自然风干变得比较硬，在钩饵时较方便而且不易掉饵。
将剩余缺手断腿残缺不全的虾兵虾将时，装在不透水的容器内，用金属杓子捣烂，一勺一勺的装进诱饵笼里，这样南极虾更易由诱饵笼里溢出，诱集鱼群的效果更佳。而且，在一大片小虾肉块之间，钩上整支的大南极虾，更吸引住鱼儿的注意力，鱼也和人一样，无不贪大贪多，不抢著上钩才怪！
南极虾的钩法也是一门学问，钩子较小时一次钩两支南极虾，一支由虾的尾部钩进去，由背部穿出，另一只由背部穿进由尾穿部出，这样的钩法，即使用远投也不怕虾子掉下来。如果钩子是大型的，可挂在尾部，因为南极虾尾部的肉较硬，钩在此处比较牢。
南极虾的膻味极浓，尤其腐败后的气味更是难闻，因此，尽量不使其他用具沾上，否则你必须花下很长的时间去消除臭味。
不要使有伤口的部位碰南极虾，否则会有刺痛及灼热感，在下船之后应立即洗净双后，以免产生皮肤搔痒过敏，同时准备一条毛巾及一桶海水，沾了南极虾后立即洗涤或擦干净。
尤其在吃东西之前务必洗净双手，要不然沾上了南极虾的食物吃下去，也许会让你连蹲好几天的厕所，甚至于极可能发生肠胃病。
且不论南极虾对海洋生态可能产生的影响，以钓鱼来说，南极虾确实是所有鱼类的克星，是海钓、船钓的最佳万能饵。
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