什麼是胃病?
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您常常感到胃痛嗎？

現代人的生活忙碌緊張﹐飲食不正常﹐鬧胃痛的人越來越多了。當您有了胃痛﹐是隨便買胃藥吃？還是曾經給醫師好好的診查過。希望您是後者。如果醫師的診斷是胃潰瘍（或十二指腸潰瘍）﹐您就繼續看下去。如果還不知道胃痛的原因﹐就先去給醫師看吧﹐不要自己當醫師﹐自己亂吃藥。有些人胃痛﹐結果檢查後卻是其他器官的問題﹐這可不是鬧著玩的。

造成潰瘍的原因很多﹐有一部份患者是因為胃部受到幽門曲狀桿菌的感染所致。有部份患者可以藉由適當的療程消滅幽門曲狀桿菌而得到根本治療。然而不管是哪一類型的潰瘍﹐注意飲食都是必要的。一方面要保護及修補胃壁﹐另一方面要攝取充足的營養。

早期對於潰瘍有許多的飲食限制﹐後來發現這些飲食限制只會增加增加患者困擾﹐造成營養不均衡而延遲恢復時間。除了部份會刺激胃壁的食物及引起胃部不舒服的食物（這點也因人而異）外﹐應盡可能從均衡飲食中攝取充足的營養素﹐加速傷口的復原及修補。


飲食請留意

纖維曾是潰瘍患者的拒絕往來戶﹐使得許多潰瘍患者對於蔬菜水果的攝取自我設限。最後造成維生素A及C攝取不足的現象。維生素A及C對於潰瘍患者是重要的﹐它們對於保護黏膜及傷口癒合而言是重要的營養素。粗纖維含量多的食物(如莖梗﹑較老的菜葉)﹐只要細嚼慢嚥﹐都不至於傷害胃壁。如果吃下去會造成胃部不適﹐才另當別論。但在潰瘍發作時﹐或是牙齒咀嚼能力下降的人﹐仍建議以質地柔軟﹑易消化的蔬果為主。也就是嫩而去莖梗的葉菜類﹐及新鮮瓜果等。肉類則以嫩而無筋的瘦肉為主。

牛奶所扮演的角色則備受爭議。早期認為它可以中和胃酸﹐後來發現它中和胃酸的效果有限﹐反而會刺激胃部分泌更多的胃酸。因牛奶遇到胃酸會凝固, 造成消化的負擔。但每個人對於牛奶的反應不同﹐如果飲用後並不會造成不舒服﹐把它當成一般的食物看待﹐一日1~2杯。如果會造成胃部不適﹐則暫停飲用﹐以後再從少量漸增﹐至恢復正常。

有些人認為「酸」的食物會刺激胃壁﹐其實這些酸度較高的食物和胃酸比起來才真的是小巫見大巫﹐禁絕它們是沒有意義的。但有人在空腹時食用酸度較高的食物如鳳梨﹑柳丁﹑桔子（汁）等會造成胃部不適﹐在飯後吃就沒有問題。有些食物（如蕃薯﹑芋頭﹑黃豆等）容易產氣﹐可依個人的經驗（是否造成脹氣因而疼痛）決定是否應攝食。反而是炒飯﹑糯米飯﹑烤肉等太硬的食物﹐年糕﹑粽子等糯米類製品﹐各式甜點﹑糕餅﹑油炸的食物﹑冰品類食物及汽水﹐常會導致胃部的不適﹐是必需留意選擇的食物。


禁忌食物

什麼才是真正的禁忌食物？酒﹑咖啡﹑濃茶﹑辛辣調味品都是。它們都能刺激胃黏膜﹐並增加胃酸的分泌。空腹及大量食用的傷害更大。吸煙不但傷害肺臟及心血管﹐也會增加胃酸的分泌﹐促成﹑加重潰瘍。


生活調適

定時定量的飲食習慣對於潰瘍患者而言是加倍的重要﹐能少量多餐會更好﹐不要吃得太撐了！細嚼慢嚥﹐心情放鬆﹐飯後略作休息再開始工作也是重點。不管有沒有幽門曲狀桿菌在作怪﹐壓力絕對是潰瘍的促成因素。因此﹐心情保持愉快﹐減少無謂的煩惱是必需的。盡可能的保持生活規律﹐作息正常﹐並應有足夠的休息。休息是要走更長遠的路﹐對潰瘍患者尤其如此。

潰瘍造成的疼痛雖然稱不上是大毛病﹐卻影響營養攝取﹐也影響情緒。它也是一個健康的警告信號﹐警告自己該調整步伐了！從醫療﹑生活﹑營養上多方面調整﹐潰瘍會與您越來越遠的﹐試試看吧