水：排除毒素

喝水或许是抵抗衰老的首要举措。在体内，水负责运输有用的物质，排除体内垃圾。缺水会扰乱体内平衡，当然也会影响到皮肤的平衡。水分补充不足时，皮肤就不能很好地阻挡空气中紫外线、烟雾一类的污染物。为此，少量多次饮用各种水如：汽水，矿泉水，茶，花果茶等等是非常重要的，每天至少需要1.5升。其中，由于茶含有丰富的茶多酚，对皮肤尤其有利！但是，切忌喝茶过多，否则它会扰乱睡眠，破坏体内铁的稳固性。



植物油：保持皮肤弹性

脂肪是维护皮肤细胞组织必不可少的物质。这里是指细胞膜中的磷脂，它起着保护细胞，保证细胞内部交流的作用。因此，可以食用植物油：它的脂肪酸能够保证细胞的维护和新陈代谢。其中一些脂肪酸还充当细胞的润滑油，因而可以限制水分流失，避免皮肤干燥。如果说脂肪酸是必不可少的，是因为我们的皮肤不像植物那样能够自己制造这种物质。因此，只能依靠食用植物油或者坚果乃至鱼肝油。还有最后一点：油还富有维生素E。它能给皮肤带来双重利益：保证良好的水分补充以及延缓皮肤衰老。



水果和蔬菜：抵抗皮肤衰老

当然是由于他们丰富的水分和维生素，以及抗氧化化合物。水果和蔬菜能让皮肤焕发光彩，肤色红润，并且能够俘获侵蚀皮肤表层的自由基。因此，建议多食用胡萝卜，它的β-胡萝卜素含量是无可匹敌的。其他水果和蔬菜中的胡萝卜素含量也不低：可以用鲜亮的橙色作为判断标准。热带水果可有效地补充维生素C：番石榴当数此类之冠(273mg/100g)，随后是猕猴桃(80mg/100g)，草莓(60mg/100g)，最后是橙子，每100g“只有”52mg。蔬菜方面，首要的是甜椒，平均含量是146mg/100g，当然还有西兰花以及其他种类的花菜，它们同样含有维生素C。最后，不要忘了我们可爱的西红柿，因为它含有番茄红素以及其他珍贵的抗氧化物。