生活的最低要求主義




「綠」人 —— 極簡生活主義者


這種人
一般的觀點認為我們生活在文明的城市，有摩天大廈、高架橋，有往來的公車、的士、私家車，還有大型超市，家電齊全的舒適住宅，我們幸福快樂地奔馳在人類進步發展的高速軌道。

可是，有的人面對這一切皺起了眉頭，他們在說「城市」正在毀滅地球、毀滅人類，他們說人類如果有未來，一定是綠色的。在這個綠色的世界裡，沒有小車，沒有電視、沒有即食麵，沒有化纖衫，沒有……總之，人以最簡單的方式生活，以最快樂的內心享受生命本身——健康、平和、智慧——而不是超載的物質。他們並不是一些沒有經濟實力享受城市現代化的無產者，相反，他們擁有世人眼中標準中產階級的經濟基礎，但是他們選擇了簡單、選擇了綠色。他們就是綠色文明的身體力行者，另—種文化觀念的倡導者。



引子
在香港的朋友說起了一個騎單車，戴防毒面具上班的大學教授，說他很「怪」，有一套與眾不同的生活方式，甚至飲自己的尿，而且不停著書、演講，宣傳他的理念。記者很好奇，先上網查詢，找到了這位周兆祥的個人網站，上面既沒有聳人聽聞的論調，也沒有譁眾取寵的作怪，大部分是些有理有據的論文。聽說周教授要來廣州，記者急急地聯繫到他，進行了面對面的來訪。發現沒有所謂的「怪人」，只有一個真的很「綠」的學者，如果非說他有什麼怪，就是收入頗豐的大學教授穿著很普通的棉質襯衫，留著沒有任何髮型的髮型，50多歲的人居然沒有一點肚腩……




□ 故事
主人公：周兆祥
1948年出生手香港
1970年 畢業於香港大學中文系
1977年 獲中文系碩士學位
1979—1984年 在蘇格蘭愛丁堡大學修讀博土
目前 任香港中文大學教授．從事翻譯工作，著書（現已著書95本），組織各類綠色生活的實踐活動。


飲尿和防毒面具
記者（以下簡稱記）：周老師，我們先解決兩個問題好嗎？一是有人說你飲自己的尿；二是你會戴防毒面具上班？

周：是。每週早上是有幾次會飲尿。這種「尿療法」有上千年的歷史了，是一種保健養生之法而已。香港的空氣很差，我騎單車上班會戴面具的，就放在學校。



周教授在英國的幾年中，看到當地人很注重社區精神、環保精神，市民會將紙、玻璃樽等回收，省錢買環保商品，如再生紙、有機棉衫、少化學物質的洗頭水等等。周教授對這些方式非常認同，於是回國後開始了自己對「綠色生活」的理論研究與實踐倡導。令周教授有點鬱悶的是，在英國人人都可以以自己的方式理解生活，實踐生活，所以人們生活方式豐富多樣，怎麼到了香港，自己就成了「怪人」？

一天
早上6點左右：起床，給一段時間自己靜心、做太極、靜坐。 7點多：吃早餐。有課、有會議的話便騎單車回學校，沒有就在家看書。

晚上：絕對不看電視（家裡也沒有電視），聽音樂，或聽電台節目，寫東西．

晚上10點多：睡覺，9點半以後絕對不接電話．

除星期六一定全日主持「素食節目」外，有時外出演講或組織活動。

從不做身體檢查，認為西醫好多地方是錯的，有害無益，中醫則比較順其自然。

「綠」吃 吃生的、吃素的
加工過的食品是值得懷疑的食品，在吃方面，周教授主張以最自然的方式進食——生、素，反對超市（支持集市），反對不正確地加熱（即「煮」、「炒」等方式）。他自己在家裡培植芽菜，種些可食的「草」，他還在天台種過稻米，用來做教學示範，意思是每個人都可以做「農民」，解決自己的口糧。最大手筆的實踐活動是他和十個朋友湊錢，建起一個有六個標準足球場那麼大（20萬平方英尺）的農場。



周：我一定只吃糙米。新鮮的而不是超市裡的蔬菜。我們的農場提供了很多「物資」，週末我們要過去「務農」。

記：飲水問題怎麼解決？

周：家裡有一個高級過濾器，直接引用。人應該飲生水，煮過的水沒有益。

記：豈不冷冰冰的，怎麼適應？你平時怎樣飲食？

周：所有動物都應該吃室溫下的東西，熱的凍的都不好。我早上主要吃水果、喝果汁；中午吃主食、蔬菜；晚上非常簡單。健身之道中有「過午不吃」之說，現在我做不到，以後想盡量做到。廣東人要喝湯，我的湯有兩種：一是普通的煲湯；二是不煮的湯，我更傾向後者。將生南瓜切小、打碎，再加豆奶、醬油，或者加豆腐、玉米，用西芹、青椒代替南瓜也可以，如用土豆要加熱，但有些絕對不可以加熱，如蕃茄。我們有—個生食運動，你感興趣的話可以看看我寫的一些書。

記：你吃得這麼健康，其他人豈不是很難和你共餐，因此是不是也少了與同事的交流機會？

周：我很少和別人共餐。我有時帶餐去辦公室，有時中午吃兩根紅蘿蔔，夠了。至於交流，人吃飯是不應該聊天的，很無益。人真是傻，總要利用吃飯的機會談生意、搞政治。

「綠」行 什麼才是真正的「快」
周教授住在新界一棟叫「野鴿居」的連體洋房中，鄰居有六七戶。從家裡的玻璃窗望出去，青山碧海，天空中飛翔著點點白鷺。據周老師說「野鴿居」離中文大學只有17分鐘的車程，如果開車30分鐘一來回，但他偏不會「節約」時間。每次回學校，先騎30分鐘單車到火車站，然後搭火車，接著步行，最後到學校，耗時一個小時。



記（在時間代表著金錢的時代，我對於這種浪費迷惑不解）：太奢侈了。直接開車過去不是更方便快捷，省出許多時間嗎？

周：什麼叫方便？什麼叫快點？快點不會撞車嗎，死得快點？心臟病，頸椎病，得病快點，方便嗎？先說說我在多出的近一個小時中得到了什麼。我有了足夠的時間運動，運動對健康的好處不必多說，最明顯直接的效果是我沒有肚腩。此外，我有冥想的習慣。在騎單車的30分鐘裡，我一路「閒逛」，慢慢放鬆著自己，慢慢減壓，周圍的環境給我很多智慧，解決了好多問題。到辦公室時，我狀態很好，而且已經「準備好貨」，可以緊湊地開展工作。回家時同樣，狀態很好，心情平靜。如果開車，難免 心急、緊張、激動。

記：這麼說，你覺得開車縮了工作與家之間狀態調節的時間，也許這種快節奏的方式確實造成心理壓力，有透不過氣的感覺，也許這也是相當一部分都市人處於亞健康的原因之一．但置身於整個杜會大背景中，你不快，行嗎？

周：你說我不「快」。但我已經寫了95本書，還有8個媒體的8個專欄要撰稿，每天出產1000多個字，一年幾十萬。我每年除上課外要做上百次演講，每星期一到兩個電台直播，還要組織參加一些倡導我的理念的活動。你覺得我的效率很低，做事做得很少嗎？嫌時間緊，為什麼把那麼多時間浪費在煮食、聚餐上？

「綠」居 手機是不該發明的產品
周教授的住所有三四層樓高，整幢小樓沒有一部冷氣，傢俬許多是二手的，有些還是自己做的，這也許代表了他的「物盡其用」——絕不浪費資源、盡量減少城市污染的理念，在自己家及日常生活中，他同樣杜絕一些可能的「化學污染」，不用洗潔精，少用塑料袋……



記：您的髮型好像……

周：我沒什麼髮型，幾十年來都是我老婆給我剪頭髮，髮廊裡使用的那些東西，化學制劑，很傷。

記：在服裝方面等其它方面您還有些什麼「講究」？

周：我的衣服非常少，能穿很多年。我穿棉質衫，當然最好是麻的，還穿二手的。許多朋友日漸胖起來，過去的衣服穿不下了，會拿給我。

記：您有手機嗎？

周；沒有，一定不用，也希望以後都可以不用。手機是不應該發明的，這個世界上有很多東西是不應該發明的，發明之後，很多人受害，沒有辦法。

「綠」思 怎樣計算快樂
周教授自己「綠色」，也希望更多的人「綠」起來，他計劃搞一場文明的革命。



周：這場革命是思想、內心的革命，就是大家怎麼計算方便？怎樣計算快樂？我的朋友們這樣算，方便就是樓下有便利店，可以吃雲吞麵，可以看戲；快樂就是吃自助餐、參團去歐洲。我要顛覆這些想法，不是說回到原始人的生活，而是希望在保證基本的生活條件下，過一種很簡單的生活，追求內心生活的平靜，快樂、內在的方便與著數。

記：您所認為的簡單生活就是物質的東西應該盡可能降低，以最接近生命體的自然方式生活，換句話說就是盡量保護資源？

周：以目前的方式生活，至少需要六個地球的資源來支持。現在我們有十幾億同胞，全世界都在看我們的發展，所以我們怎樣想幸福生活，怎麼做是至關重要的。



南方都市報 2003年1月4日
本版撰文/本報記者 章寧 本版攝影/黃