【原】“苦累”是一剂“良药”



“苦累”实际是一种食物，今天晚上我再次重新吃过！

曾经在物资匮乏的年代，当春天来临，也是吃各种野菜的季节。母亲会把槐花、榆钱、猪毛英、苦菜等等，拌了玉米面蒸熟后，拌了调味品给我们吃。用当地的土话发音，一个奇怪的名字，很多年我都没有搞清楚应该是什么。

去年自己曾经做来吃，根据外面是面、里面裹菜的特征，认为应该是“傀儡”，当我的文字在博客里出现的时候，有朋友纠正我，应该是“苦累”。清明时候，父亲的同事夫妇来深圳，陪他们吃饭的时候，听他们讲家乡的酒店也在做了，只是原来粗糙的玉米面由精细的面粉代替了。

我固执的喜欢用玉米面，尽管幼年的时候觉得玉米面是如此的难以下咽。

一个同乡朋友曾经告诉他的母亲，在深圳、在现代，我依然在自己做这样的食物来吃。老太太听了，叹了口气说：这孩子怎么还吃这个，这孩子命苦啊！于是我相信，这种食物真实的名称应该是“苦累”了！

其实不仅是野菜，许多菜都可以如此做的。也不复杂，把菜洗干净了，切碎后凉干，然后用油拌一下，根据个人的喜好和玉米面或者面粉拌均匀了，上笼屉蒸几分钟，在锅里再闷熟就可以了。吃的时候要调一下味道，在家乡一般是用蒜泥、陈醋、麻油和盐的。现在多了选择，可以选择油泼辣子，也可以做麻辣，还可以用肉汤搅拌。

现在每次为自己做这样的食物，总固执的想起小时候喂鸡的鸡食，不同的是喂鸡的时候是不需要蒸熟的。

老人说我命苦也许吧，少年时代父亲病重，我不得不自己照顾自己和妹妹，再后来母亲早早去世了，几年后父亲也去世了，自己选择了在除夕的夜晚，依然孤身南下，流浪到了陌生的异乡。

但我也很困惑，真的命苦吗？我一直觉得上天还是很眷顾我的，在流浪多年之后，终于可以安定下来，有了自己年轻美丽的妻子、聪明可爱的儿子，出行有车、居有定所、衣食无忧的日子，还能说自己命苦吗？

为自己烘焙着咖啡的时候，体验的是入口的苦、酸，甚至是涩的，但过后口腔里会久久回荡着醇厚的芬芳。

早年的坎坷日子可以让自己更加坦荡的直面今天的困难。于是明白了一个道理，其实当你年轻，你经历的所有困难都不能称其为苦难的，当你摆脱了命运的捉弄、当你在你自己的命运里找到了适合自己的位置，那么当初所有的苦难都将是你最珍贵的财富，都将是你面对生活困苦的资本。

认真的想一想其实命苦、命好是没有什么模式的。我们无法选择“命”，但我们可以通过努力，改变所谓的“运”。生活不仅是财富的，还是精神的，很多时候我们的态度决定了我们生活的状态！“命苦”也好，“命好”也罢，随它去吧！我们只需要让自己在自己具备的条件下，快乐的生活！

晚上在吃着“苦累”的时候，听到了一首叫《后来》的歌，其实我们总是在不断的失去，这是生命的必然，但我们必须坚持着自己。歌里唱到“这些年来，有没有人能让你不寂寞”？当然没有，这些年我已经没有寂寞，虽然没有“人能让我不寂寞”，但我自己生命的历程，已经让我可以坦然的面对一切，我的经历足以让我忘记寂寞！

蒸“苦累”，简捷、营养，因为有大量的蔬菜，是减肥的好办法，很符合现在健康的要求。所以“苦累”已经不仅是一种食物，还是一剂“良药”。