我以前很少进厨房, 什么菜都不懂得弄, 但我一直有煮方便面吃. 一直冈注这伟大的发明. 没有了它, 当外面风大雨大, 或很累, 或赶时间, 自己一个人的时候就非常不方便了. 相信你们都吃过或多或少的方便面, 但你们对它认识有多少呢? 让我跟你们分享一下我所知的吧.

方便面是日本近代改变改善全亚洲及全世界人类生活的伟大发明之一. 她其他的发明是电饭锅, 卡拉OK, SONY的WALKMAN, 及任天堂游戏机. 但在2005, 根据日本一项调查, 方便面已超越这些, 成为日本二十世纪最重要的发明. 其主要原因可能是该年美国穿梭机”发现号”升空时, 她拐带了美日合制的方便面. 方便面已成了日本文化的一代表, 日本人的娇傲.

发明方便面的日本人, 其实是台湾人吴百福. 他从台湾到日本经商, 后归化日籍, 改名为”安藤百福”. 他在1968年推出”出前一丁”方便面. 从此就逐步风行世界, 改变人类的饮食文化, 有如麦当奴的汉堡包一样. 由于它替用者省了很多时间,在日本大受女性欢迎, 被评为”解放女性”的食品.

但当它初攻入美国市场时, 就遇到困难. 不是因它的成分不符合美国FDA严谨的标准, 而是美国人没有用豌的习惯, 吃方便面非常不方便. 于是出前一丁就在1971年推出用发泡胶盛载的杯面(cup noodle). 而且把在美国卖的方便面面条弄短一些, 方便习惯用叉的美国人. 杯面面世后没有立刻在日本本土接受及欢迎. 直至七十年代初/中期, 日本极端分子赤军舆警方在街头多次对抗, 警方在休息时吃杯面的镜头被电视直播到大众家庭里, 吃杯面便成了公众话题, 后来就流行起来. 它打进香港市场就没有太多的困难, 但在八十年代, 香港已有自己的”即食面”, 表表者就是”公仔面”. 成为出前一丁的劲敌. 但后来在1989年终被出前一丁所收购.

据统计2005年全球一共吃了约860亿包方便面, 其中约百分之五十是中国人所吃. 以人口13亿算, 平均每个中国人吃了超过33包. 你有吃这么多, 或像我一样, 更多呢? 你们当中不少可能会认为方便面没有营养, 或什至对身体有害, 不宜(多)吃. 但其实这想法是否是人云亦云, 没有事实根据的呢? 如果你们想进一步认识或讨论它, 我无任欢迎.