最近看到些有关微波炉的讨论, 但以负面评价甚至完全否定居多, 所以想发新帖跟大家分享我的看法.

1. 一般人是惯性喜欢抗拒新科技的, 因为:
A. 新科技不便宜, 还没有到大众化阶段. (新一代微波炉要RMB600到2,000多)
B. 享用新科技须付出, 须花时间学好的. 大部分上班一族根本没时间或兴趣学习新事物.
C. 它挑战传统花了不少时间学好, 行之以久的技巧. (能弄得一手好菜的人自然地不想用微波炉)

2. 新一代的微波炉有很多前所未有的功能.
很多人用微波炉都只是为了解冻或翻热, 但其实它可以有以下功能:-
A. 解冻
B 翻热
C 微波式烹调
D 光波式脆烤
E 微波/光波组合式烹调
F 消毒(包括紫外线, 或微波, 或光波式)

3. 差不多全自动
只需按下有关电脑按钮, 它会替你自动弄好很多不同的食物, 根本不需要担心需要多少分钟. 这些食物包括牛奶, 汤, 面包, 方便面, 肉类, 蔬菜, 鱼, 水蛋....等等. 传统的烹调心得不太需要. 有人会说效果或味道不太好, 但我觉得除了炒的效果不能达到外, 其它的都差不多了. 要记得它替你省了多麻烦, 留在厨房的时间呢. 时间是金钱啊.

4. 无不良后果
我是常常留意医学健康的新发现的, 但从没有看/听过有权威性的报道, 说微波炉烹调的食物有任何害处, 更不用说可以至癌. 如果大家有不同发现, 我非常乐于接受批评, 挑战及学习. 但请注意我指是有权威性的报道, 而不是那些来历或作者背景不明的文章.